堆肥是一種古老而簡(jiǎn)單的處理有機(jī)廢物和制造肥料的方法。隨著探索的深入和堆肥設(shè)備的出現(xiàn)，它受到了各國(guó)的高度重視。這是因?yàn)樗欣诃h(huán)境和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。許多報(bào)道稱，堆肥作為一種可以抑制苗期土壤傳播的疾病。堆肥高溫階段后的拮抗細(xì)菌會(huì)產(chǎn)生大量細(xì)菌。堆肥中的有機(jī)物在微生物的作用下不易分解、穩(wěn)定、易被作物吸收。同時(shí)，微生物能在一定范圍內(nèi)降低重金屬的毒性作用?？梢?，堆肥是一種簡(jiǎn)單有效的生物有機(jī)肥生產(chǎn)方法，有利于生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展。
有機(jī)肥的發(fā)酵方法

大多數(shù)有機(jī)肥只發(fā)酵15-20天。這類產(chǎn)品只能達(dá)到無(wú)害標(biāo)準(zhǔn)。發(fā)酵優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥通常需要45-60天。

這是因?yàn)樵诟邷匕l(fā)酵階段，植物病原體、卵子、雜草種子等有害微生物可以被殺死。然而，微生物在這個(gè)過程中的主要作用是代謝、繁殖和只產(chǎn)生一個(gè)小的代謝物。這些代謝物不穩(wěn)定，不易被植物吸收。在冷卻后期，微生物會(huì)發(fā)酵，產(chǎn)生大量有利于植物生長(zhǎng)的代謝物。這個(gè)過程需要45-60天。

經(jīng)過這個(gè)過程，堆肥可以達(dá)到三個(gè)目標(biāo)。除了無(wú)害化和腐殖質(zhì)，還有大量的微生物代謝物，如各種抗生素和蛋白質(zhì)。

為什么堆肥會(huì)有這樣的效果？下面更詳細(xì)地介紹堆肥的原理。

堆肥中的有機(jī)物在微生物的作用下經(jīng)歷了復(fù)雜的變化。這種轉(zhuǎn)換可以概括為兩個(gè)過程：

一個(gè)是礦化過程，將復(fù)雜的有機(jī)物轉(zhuǎn)化為簡(jiǎn)單的物質(zhì)，如二氧化碳、水、礦物營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)等。另一個(gè)是腐殖化過程，即有機(jī)物分解產(chǎn)生更復(fù)雜的特殊有機(jī)物——腐殖質(zhì)。這兩個(gè)過程同步進(jìn)行，但方向相反。在不同的環(huán)境下，每個(gè)過程的強(qiáng)度明顯不同。